Я от всей души хочу Вас поблагодарить за вашу закваску и хлеб! Сколько я перелопатила рецептов на ютубе, сколько я продуктов выбросила в помойку...Плюнула и сделала всё на глаз, на ощупь, как Вы!!! Спасибо!! У меня получилось бесподобное воздушное тесто!! На выходе я получила 1,5кг теста примерно , разделила на 3 формы по 500г. Использовала в выпечке конечно хмель, муку 4ёх видов: пшеничная высшего сорта, пшеничная 1 сорта, цельнозерновую и "крупка"(дурум). Господи, как только не готовят на ютубе эту хмелевую закваску! И картошку добавляют и что-то там выстаивают несколько дней...Кошмар..А по вашему рецепту , без проблем всё получилось!!

Вот эта закваска самая лучшая.я на ней пеку уде года 4 .раньше делала на ржаной закваске,нг она кислила.С этой закваской я даже куличи делаю,а пирожки какие,чудо просто!. Только я по-другому и приспособилась закваску оставлять.Как выложу на хлеб закваску,в баночке примерно с чайную ложечку закваски остаётся, добавляю 1/4 часть столовой ложки сахара туда и 4 столовые ложки ржаной или цельнозерновой муки ( без горки) добавляю немного водички и размешиваю до густоты деревенской сметаны.Осталяю подняться в баночке до верха и убираю в холодильник на нижнюю полку,где самое холодное место у меня.Так хранится до следующего раза.и опять отложу на хлеб,а остатки в банке подкормлю и она у меня "вечная".храню в 600 громовой баночке под крышкой винтовой ,но не закручиванию крышку,а просто накрываю..И тесто ставлю на ночь сразу замешиваю с солью и медом( сахаром) .утром обминаю часов 7 утра и через час раскладываю по формам.как подойдет в два раза так в духовку на 220 градусов ( разогретую заранее) примерно на 50-55 мин и чудо -хлеб готов.пеку соазу на неделю,хлеб не черствеет,вкусный,иногда часть в морозилку убираю.когда нужно вынула на ночь, разморозила ,утром хлебушек как свежий.Пеку и ржаной и дарницкий и французский багет на этой закваске.благодарю ,Зина за рецепт.

Самое совершенное и самое помогающее видео из сотен, что я видел— искренние поздравления!

отлично очень хорошо привет с Греции...

Спасибо. Всё очень просто объяснили и показали. Не долго, но подробно. В других видео ничего не понятно, что почему когда. Спасибо

Дай вам Бог здоровья на долгие годы. Мама пекла такой хлеб. Рада, что нашла этот рецепт

Вы Зина- молодчина!

Спасибо вам огромное за простой рецепт хмелевой закваски!

Хвала рукам, что пахнут хлебом

Спасибо огромное,буду делать по вашему рецепту!выкладывайте и другие рецепты,будем ждать!будьте счастливы!

Просмотрел много рецептов хмелевой закваски. Все с заморочками и не вполне понятны.

Я сегодня заглянула на вашу страничку.

Молодец!

Класс!Моя мама пекла на хмелевой закваске хлеб в Башкирии!

Прекрасное видео!!!!

Очень понятно и доступно!

Я год назад увлёкся хлебопечением , и делал несколько вариантов и быстрый , и на опаре и плотный , и мягкий который вызревает 10 часов , и делал закваску 4 дневную , но мама сказала что не хочет с к кислинкой хлеб , маме 76 лет , теперь обязательно попробую ваш вариант , спасибо !!!

Какой простой способ закваски!!! БлагоДарю Вам

Благо Дарю

Самое лучшее видео, без воды, без бла-бла-бла. Вы лучшие спасибо!